We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Wild Type, Կալիֆոռնիայում տեղակայված ընկերությունը, որը հայտնի է բջիջների վրա հիմնված լաբորատոր սաղմոնի մշակմամբ
Չնայած Wild Type- ը դեռ մատչելի չէ հասարակության համար, Wild Type- ը մտադիր է իր արտադրանքի հետ կապված որոշ խնդիրներ թողարկել (մասնավորապես գինը) և սաղմոնի բնական շուկաների հետ մրցել ֆունտ ութ դոլարով:
Ներկայիս խոչընդոտները սպառողական շուկայի համար
Չնայած տարիների ընթացքում բջիջների վրա հիմնված լաբորատոր միսը վայելել է արդյունաբերության առաջատար տարբեր նորամուծություններ, գնագոյացումը մնում է խնդիր: Ընկերությունը գնահատել է, որ համտեսմամբ մատուցված կծու սաղմոնի ռոլը պատրաստելու համար ծախսվել է շուրջ 200 դոլար:
ՀԱՐԱԿԻ. ԲՈՒՐԳԵՐ ԹԱԳԱՎՈՐԸ ՄՏՈՒՄ Է ՄՍԻ FREE ԱՆՀՆԱՐ ՀԵՏ
Բացի այդ, համը գործոն է: Արդյո՞ք սինթետիկ միսը իսկապես կանցնի սպառողի համի թեստը: Առայժմ դա այնքան էլ համոզիչ չի թվում. Wild Types- ի վերջին շնորհանդեսը ցույց տվեց հյուսվածքի հանդեպ վստահություն, բայց համի նկատմամբ վերապահումներ. «Համտեսումը գագաթնակետին հասավ հենց հումքի արտադրանքի նմուշով: Սաղմոնի տեսակը մի փոքր ձանձրալի էր, զուրկ էր վայրի կոհոյի վառ գույնից: Չնայած հյուսվածքը սերտորեն մոտենում էր վայրի ձկներին, համը, այնուամենայնիվ, պակասում էր: Դա տհաճ չէր և անծանոթ: Ուղղակի ուշաթափվեց »:
Էկոլոգիական անհրաժեշտությու՞ն:
Քանի որ մսի օգտագործումը լուրջ հետևանքներ է ունենում շրջակա միջավայրի համար, և այդ հետևանքները `միջազգային պարենային անվտանգության վրա, գիտնականները, արդեն տասնամյակներ է, շրջվել են դեպի լաբորատոր մսի հորիզոնը` որպես ավելի քիչ էներգիա պահանջող, էթիկական լուծում մեր թվացող անհագ ախորժակների համար: մարմնի համար:
Ինչպես հաղորդում է լրագրող Հաննա Տուոմիստոն Պահապանը«Մսամթերքի արտադրությունը գլոբալ շրջակա միջավայրի դեգրադացիայի, հատկապես անտառահատումների, գլոբալ տաքացման, քաղցրահամ ջրի պակասի և կենսաբազմազանության կորստի, հիմնական ներդրողներից մեկն է: Ներկայումս մսի արտադրությունն օգտագործում է համաշխարհային հողի գրեթե մեկ երրորդը, որը կազմում է ավելի քան 70 ընդհանուր գյուղատնտեսական հողերի% -ը, և ջերմոցային գազերի համաշխարհային արտանետումների մեկ հինգերորդը գալիս է մսի արտադրությունից »:
Այնուամենայնիվ, լաբորատոր միսերի իրական էներգաարդյունավետությունը մնում է վիճելի: Ոմանք, իրենց հերթին, մատնանշում են գյուղատնտեսական ձկնորսությունը որպես այլընտրանք, բայց ուսումնասիրությունները պարզում են, որ այս մոտեցման մեջ կան նաև խնդիրներ. Սկսած վնասակար քիմիական նյութերի օգտագործման անհրաժեշտությունից `փաթեթավորված թաղամասերում վարակները և մակաբույծները կանխելու համար, մինչև գյուղատնտեսական ձկների բնական աղտոտումը: պոպուլյացիաներ և առաջացնում են գենետիկ այլասերում:
Բջջի վրա հիմնված մսի պատմություն
Մաաստրիխտի համալսարանի գիտնական Մարկ Փոստը առաջինը ներմուծել է in vitro աճեցված կենդանական բջիջները որպես մսի հավանական աղբյուր, դեռ 2013 թ.
Դոկտոր Փոստը Mosa Meat- ի համահիմնադիրն է, որը 2013-ին բրիտանական հեռուստատեսությամբ հայտնի բուրգեր պատրաստեց `բաղկացած« ավելի քան 20,000 մկանային հյուսվածքի բարակ թելերից », և դրա պատրաստման համար Դոստ Փոստը արժեցավ $ 300,000:
Դոկտոր Փոստը հիմնել է դոնորների կողմից ֆինանսավորվող New Harvest հետազոտական ինստիտուտը, որն ամեն տարի համաժողովներ է անցկացնում և հետևում է այնպիսի ընկերություններին, ինչպիսիք են Perfect Day- ը, որն արտադրում է կովի պակաս կովի կաթ:
Այլ ուղղություններ
Վերջապես, սննդամթերքի կայունության այլ ուղղություններ են ուսումնասիրվում սննդանյութերով փաթեթավորված արտադրանքներում, ինչպիսիք են Soylent- ը: Չնայած գաղափարը, որ սննդարար ձուլակտորները կփոխարինեին կծու սաղմոնի գլանափաթեթներին, կարծես թե պակաս չէր, քան դիստոպիան. Ապագայում այդպիսի դիստոպիան կարող է ընդունվել որպես օրհնություն: Անկացած դեպքում, շատերն իրենց հայացքը կուղեկցեն Wild Type- ի նման նորարարական ընկերություններին `ապագայի համար պահպանելու մեր ներկայիս համային կարիքները, որքան էլ որ փոփոխված լինեն:
